Salumi

Dedicato agli appassionati di storia e di salumeria.

Iscrizione

Il cane ti guarda dal basso in alto, il gatto dall’alto in basso, ma il maiale da pari a pari.

(Vecchio adagio inglese)

La Norcineria è un’antica arte che nasce e si sviluppa tra il XII e il XVII secolo. L’Italia ha un ruolo master nella lavorazione del suino. Il check-in è previsto nell’antica Roma ed il ceck-out in Spagna per assaggiare il famoso Pata Negra.

Argomenti:
Teoria con presentazione di slide, le razze suine, lavorazione, tipologie prodotti, stagionature. Degustazione Pata negra de Bellota, Cecina de leon, Langhirano 24 mesi, San Daniele, Finocchiona, Lardo.

Vini in abbinamento, 2 tipologie.

a

dettagli di questa experience

Durata

La durata di questa experience è di 3 ore e si svolgerà in un unico incontro.

Partecipanti

Il numero minimo di partecipanti per l’attivazione dell’experience
è di 4 persone

Costo

Costo dell’experience che comprende la degustazione dei salumi e dei vini è di € 100 a persona più iva.

compila il form per la richiesta di partecipazione

SALUMI

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